Ushqimet ultra të përpunuara (UPF) përbëjnë një rrezik në rritje për shëndetin global, sipas një studimi të publikuar në The Lancet. Bazuar në 104 studime afatgjata, 43 ekspertë ndërkombëtarë gjetën lidhje të forta midis konsumit të lartë të UPF-ve dhe 12 problemeve të ndryshme shëndetësore, duke përfshirë diabetin tip 2, sëmundjet kardiovaskulare, depresionin dhe rritjen e vdekshmërisë së parakohshme.
Studiuesit theksojnë se dieta globale po transformohet drejt ushqimeve shumë të përpunuara, të cilat shpesh përmbajnë sheqer dhe yndyrna të pashëndetshme, ndërsa mungojnë në fibra dhe proteina. Ata kërkojnë ndërhyrje nga qeveritë, si paralajmërime në etiketa dhe taksa mbi produktet UPF, për të nxitur konsum më të shëndetshëm.
Industria ushqimore, ndërkohë, mbron produktet e saj, duke thënë se shumë UPF mund të jenë pjesë e një diete të balancuar dhe se prodhuesit kanë ulur ndjeshëm nivelin e sheqerit dhe kripës në vite.
Ndërsa debati vazhdon, ekspertët bien dakord se nevojiten urgjentisht kërkime më të thelluara për të kuptuar ndikimin real të ushqimeve ultra të përpunuara mbi shëndetin.
